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"Ho bisogno di conoscere la storia
di un alimento. Devo sapere da dove viene.
Devo immaginarmi le mani che hanno coltivato,
lavorato e cucinato ciò che mangio."
(Cit. Carlo Petrini)



"Tutto dipende dallo scopo:
neanche un filo d'erba deve essere tagliato
senza uno scopo degno"
sughi 180g euro 3,50

- sugo cipolle e tonno
- sugo piccante alle verdure
- sugo al basilico
- sugo alle melanzane
- sugo del contadino (con fagiolini soffritti)
- sugo rustico (con aglio)
- sugo campagnolo (con taccole)
- sugo allo scalogno e zucchine
- sugo ai peperoni
- sugo della nonna con verdure
- sugo alle olive nere
- sugo ai carciofi
- sugo agli asparagi
- sugo di verdure
- sugo ai porri
- sugo ai peperoni e cipolle

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