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"Ho bisogno di conoscere la storia
di un alimento. Devo sapere da dove viene.
Devo immaginarmi le mani che hanno coltivato,
lavorato e cucinato ciò che mangio."
(Cit. Carlo Petrini)



"Tutto dipende dallo scopo:
neanche un filo d'erba deve essere tagliato
senza uno scopo degno"
salse per carni e formaggi
200g euro 5,00 110g euro 3,00 40g euro 1,70

- confettura extra piccante di peperoncini
- confettura extra di pomodori verdi al miele
- confettura extra di cipolle rosse
- confettura extra di peperoni
- confettura extra di pere al vino
- confettura extra di prugne e grappa
- cugnà - mostarda d'uva
- mostarda di cipolle e arance
- mostarda di arance e nigella
- chutney di melanzane e pere
- salsa al ginepro
- mostarda dei monaci con barbabietola
e semi di canapa

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